פז גדניאן, תושבת מושב ינוב, חלמה תמיד להיות בעלת עסק קטן של קפה ומאפיית בוטיק. היא צברה שנים של ניסיון בעבודות בבתי קפה ובקפטריה של מכללת רופין.
בתור תושבת ינוב, היא הרגישה את החוסר הקיים במושב במקום שמגיש קפה עם חיוך, ולכן החליטה בצעד אמיץ, למרות גילה הצעיר, להפוך לעצמאית.
פז קנתה עגלת יוגורט ישנה, גייסה את כל המשפחה לשיפוצים, ופתחה את עגלת הקפה שלה.
"אבא היה אחראי על השיפוץ הפנימי של העגלה, אמא עזרה בבניית התפריט,
ואחותי עיצבה וציירה את הלוגו." כן, אכן מדובר בחיה עצלן מתוק שמצויר שם בלוגו, שכבר הפך להיות החיה המזוהה ביותר עם עגלת הקפה פזי קפה. חפשו אותה בעוד מקומות בעגלה.
פז הצליחה לייצר בעגלת קפה שלה את המקום השכונתי, בו היא מכירה היטב מה כל לקוח קבוע אוהב, ומכינה את הקפה שלו בעוד חונה ליד עגלת הקפה. היא אוהבת להכיר אנשים חדשים ומתחברת עם כולם. גם מי שמגיע מרחוק מקבל חיוך עם הקפה ויחס אישי ואדיב.